CAIPIRINHA

Von Paraty zur Party

Brasilianer sind sich nicht ganz sicher über die Herkunft ihres beliebten Drinks, aber 1856 findet sich in der Chronik von Paraty, heute Unesco-Welterbe-Stätte (an der Costa Verde zwischen Rio de Janeiro und Sao Paulo), das ursprüngliche Rezept der Caipirinha. Da es wegen einer anhaltenden Cholera-Epedemie nicht unbedenklich war verschmutztes Flusswasser zu trinken, mischten die Dorfbewohner Aguardiente (Zuckerrohrschnaps), mit Wasser, Zucker und Limettensaft. Die ländliche Bevölkerung blieb bei dieser Gewohnheit und diese verbreitete sich bis in die Großstädte Brasiliens. In den 1980er-Jahren wurde die Caipirinha auch in unseren Bars populär und ist seither bei fast jeder Party dabei.